家常干锅牛杂

家常干锅牛杂的做法
【主料】牛腩、牛肚、牛肠各150克
【辅料】蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克
【调料】盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克

步骤：
1.锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，关火；
2.待牛腩、牛肚、牛肠凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段；
3.锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香；
4.放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗；
5.焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。

小贴士：
牛杂不要卤得太熟。