茶树菇炖鸡汤

茶树菇炖鸡汤的做法大全
【主料】母鸡半只，茶树菇100克
【辅料】葱两节，红辣椒一把，蒜10粒，草果1个，桂皮1块，八角两个，香叶2片，姜4片，油适量

步骤：
1.茶树菇先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时；
2.鸡半只斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒，煮三分钟，捞出过凉水洗干净；
3.锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干；
4.下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒；
5.放入茶树菇一起炒一会，兑温水；
6.大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时，放盐、五香粉、味精；
7.再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末即可。

小贴士：
水要多，不能收汁。