黑米包子馒头

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导语:黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。
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黑米包子馒头的做法:
【主料】面粉500克
【辅料】黑米200克、发酵粉6克、猪里脊肉300克、卷心菜200克、食盐适量、酱油少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、水300克、植物油适量

步骤:
1.面粉500克黑米粉200克,发酵粉6克,温水300克;
2.发酵粉用温水融化,然后用温水去和混合好的黑米面;
3.和到3光,盆光手光面光即可;
4.盖上湿布放温暖处发上即可,一般2个小时;
5.取出面粉,排气后,分成小剂子即可做包子馒头等;
6.包好的包子要先静置10分钟,再开火蒸;
7.静置时盖上块布,以免表面风干;
8.蒸笼里蒸笼布上抹点油,大火蒸10分钟,焖6分钟即可;
9.猪里脊肉切末,葱姜蒜切末;
10.包心菜切末,然后抱在手中用力挤去包菜汁;
11.找一容器,放入肉末、盐、料酒少许、酱油少许、葱姜蒜末少许、植物油略多放点,拌匀;
12.再加入包菜末,搅拌均匀即可。
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