鸡蛋美图
都吃过西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、火腿肠炒蛋等等的吃法,但是西瓜炒蛋应该很少有人尝试过吧!虽然西瓜炒蛋听起来像是黑暗料理,但是还是很好吃的,西瓜炒蛋怎么做好吃?西瓜炒蛋是私家菜,口味咸鲜,鸡蛋里面有西瓜味,很清爽,具有滋阴、清热解毒等作用。如果想尝试的话,可以学习一下西瓜炒蛋的家常做法,也是一种新的吃法。
用料
做法
  • STEP 01
    西瓜去掉里面的果肉,留皮,西瓜皮洗净。
  • STEP 02
    片去最下面的一层绿色硬皮,片好后将西瓜皮切成条状。
  • STEP 03
    番茄洗净切块,鸡蛋磕入碗中打散,葱、姜切末,青椒切方丁。
  • STEP 04
    油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液。
  • STEP 05
    中火翻炒,大火容易有焦糊的颜色,蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用。
  • STEP 06
    锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅。
  • STEP 07
    加入西瓜皮,大火翻炒。
  • STEP 08
    炒至西瓜皮稍变色或者稍出水,加入番茄,继续翻炒。
  • STEP 09
    炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状,即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下。
  • STEP 10
    再加入盐,拌匀即可关火。
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