沙拉汁拌秋葵

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秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。秋葵与沙拉汁两者结合起来就是一道美味又健康且做法超简单的菜品。那么你是否知道沙拉汁拌秋葵怎么做吗？这篇文章会告诉你答案，一起来看看吧！

用料

秋葵适量（黄秋葵）
沙拉汁 适量
食用盐适量

做法

STEP 01

清洗秋葵时，先用少许盐搓一下
STEP 02

去除秋葵表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下
STEP 03

锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油
STEP 04

放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温
STEP 05

待秋葵冷却后，沥干水份装盘
STEP 06

淋上沙拉汁即可

小贴士

秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。

汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点小苏打或食盐，能保持色泽翠绿，用冰水激凉能保持口感爽脆。

沙拉酸甜秋葵蔬菜口味

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