芝麻里脊

秋天的浮萍

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芝麻里脊是一道上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。成菜黑黄两色，外焦里嫩，香咸辛脆。下面小编就来和大家分享芝麻里脊的做法，快来学习怎么做好吃的芝麻里脊吧。

用料

猪里脊肉 200克
鸡蛋 1个
色拉油 500克
食用盐 5克
生抽 10克
味精 3克
料酒 10克
淀粉 75克
芝麻 50克

做法

STEP 01

将里脊肉片成片，切成条装盘待用
STEP 02

将里脊肉放入碗中，加入精盐，味精，料酒，酱油腌制入味
STEP 03

放入鸡蛋，淀粉搅拌均匀待用
STEP 04

将肉条逐个粘上蛋糊，蘸满一层芝麻
STEP 05

放入锅内，炸透捞出，待油温升至九成热时，再将肉条投入锅内一触
STEP 06

呈浑红色时捞出，控净油分装盘即可

芝麻上海菜上海市名菜/菜谱食谱菜系/中餐

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