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芝麻里脊的做法 芝麻里脊怎么做
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芝麻里脊是一道上海市传统的汉族名菜,属于沪菜系。成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆。下面小编就来和大家分享芝麻里脊的做法,快来学习怎么做好吃的芝麻里脊吧。
用料
猪里脊肉
200克
鸡蛋
1个
色拉油
500克
食盐
5克
酱油
10克
味精
3克
料酒
10克
淀粉
75克
芝麻
50克
做法
STEP 01
将里脊肉片成片,切成条装盘待用
STEP 02
将里脊肉放入碗中,加入精盐,味精,料酒,酱油腌制入味
STEP 03
放入鸡蛋,淀粉搅拌均匀待用
STEP 04
将肉条逐个粘上蛋糊,蘸满一层芝麻
STEP 05
放入锅内,炸透捞出,待油温升至九成热时,再将肉条投入锅内一触
STEP 06
呈浑红色时捞出,控净油分装盘即可
芝麻
上海菜
上海市
菜谱食谱
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