上海菜美食

芝麻里脊

芝麻里脊是一道上海市传统的汉族名菜,属于沪菜系。成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆。下面小编就来和大家分享芝麻里脊的做法,快来学习怎么做好吃的芝麻里脊吧。
用料
做法
  • STEP 01
    将里脊肉片成片,切成条装盘待用
  • STEP 02
    将里脊肉放入碗中,加入精盐,味精,料酒,酱油腌制入味
  • STEP 03
    放入鸡蛋,淀粉搅拌均匀待用
  • STEP 04
    将肉条逐个粘上蛋糊,蘸满一层芝麻
  • STEP 05
    放入锅内,炸透捞出,待油温升至九成热时,再将肉条投入锅内一触
  • STEP 06
    呈浑红色时捞出,控净油分装盘即可
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