北方十大美食

烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制而成，做得好的北京烤鸭的特点是色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，深受当地民众和外来游客的喜爱...。北京烤鸭哪里最正宗？北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，分别是全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭。M_aigoo网美食编辑为大家推荐其他好吃的北京美食，包括卤煮、爆肚、炒肝儿、老北京炸酱面、驴打滚、豌豆黄等，都是到北京必吃的美食。 【展开全部】 【 详细>>】

老北京铜锅涮羊肉是北方的十大特色美食之一，也是我国非遗美食。老北京涮羊肉是北京的传统风味，又称“羊肉火锅”，其历史悠久，选料精细，肉片薄匀，调料多样。北京涮羊肉以东来顺饭庄的涮羊肉最为出名，嫩滑爽口，调料地道，是京城一绝，其烹制技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。东来顺涮羊肉制作技艺融合羊...肉批制和切肉、火锅制作、糖蒜制作、调料制作等多种技艺，形成东来顺涮羊肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全的八大特点，以色、香、味、形、器的和谐统一创造了富于个性的饮食文化特色。 【展开全部】 【 详细>>】

兰州牛肉面又叫兰州清汤牛肉面，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”，更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评选...为“中国金牌旅游小吃”，是甘肃最具代表性的特色小吃，成为甘肃省乃至中国走向世界的一张响亮的美食名片。兰州牛肉面制作技艺是甘肃省兰州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。 【展开全部】 【 详细>>】