平凉十大名菜

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻的特点驰名陕甘宁。静宁烧鸡选用国内27个地方的优良鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成，它的烹制秘诀是配料讲究、卤汤陈老、加工精细、火候适宜，根据鸡的大小、肥瘦、雌雄来决定火势变化的幅度和成熟的时间，这样烹...制的烧鸡，佐料能浸入鸡肉内，每逢鸡熟，锅盖乍启，浓香扑鼻，沁入肺腑。让人垂诞欲滴、食欲大开。 【展开全部】 【 详细>>】

庄浪暖锅也叫锅子，起源于平凉农村民间各类大型聚会和宴席，是待客的首选佳肴。庄浪暖锅有麻、辣、暖、香四大特色，正宗的庄浪暖锅底下装的是白菜、粉条、豆芽、萝卜、土豆等事先在锅里炒熟的带有汤的烩菜，然后一层一层地装，如第一层是老豆腐，装满一圈；第二层是土鸡蛋，摊成薄薄的鸡蛋饼，铺盖一圈；第三层猪肉片，一般...用五花肉，先煮熟，切成方片片或扇形的片状，整整齐齐摆放一圈；第四层放粉条或萝卜片。来到平凉，mai goo小编建议您尝尝庄浪暖锅。 【展开全部】 【 详细>>】

华亭糁饭的主要原料是玉米和黄面，制作过程包括磨粉、煮熟、撒面、再煮等步骤，其外表黄澄澄的，吃起来甜丝丝、清香爽口，搭配酸菜、咸菜、炒菜等食用更佳。由于做糁饭时只需将面粒煮熟即可，因而这道菜的营养价值损失微乎其微，故有“高能甜食”之称。在平凉华亭，每当腊月宰猪后，便常以炒猪血、肠、肝、肉和萝卜等荤油炒...菜吃糁饭，味道油而不腻，香中带暖，甜中润补，是上好的农家食疗菜品。 【展开全部】 【 详细>>】