焦作十大名菜

相传明清时期，沁阳百姓对驴肉进行加工时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工，最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香，色香味美。怀府闹汤驴肉选用沁阳境内饲养的驴制作而成，制作工艺也相当特殊，除了加入深井水之外，上等驴棒骨、怀山药、怀牛膝、怀菊花、草寇、草果等配...料也是必不可少的，在熬制过程中，汤沸腾冒泡，称之为“闹汤”，它呈乳白色或棕色，熬出来的驴肉营养丰富，是滋补健身的佳品。 【展开全部】 【 详细>>】

说到砂锅，焦作武陟是不得不提的。武陟砂锅以其料纯、味美、肉烂而出名，老少皆宜，有排骨、酥肉、牛肉、羊肉、素砂锅等多种口味，它最主要的特色就是白煮，通俗一点说就是把肉放入砂锅的清水中慢煮。最早制作的武陟砂锅是砂锅白肉，将白肉刮洗干净、去异味、去污沫后放入盛有清水的砂锅内，旺火烧开，然后用微火慢慢煨煮，...脂肪溶于汤中，汤味浓厚，肉质酥嫩香烂，非常好吃。 【展开全部】 【 详细>>】

博爱县许良镇的马记烧鸡有100多年的历史，是河南省焦作市的特色美食。马记烧鸡色鲜味美，手抖离骨，有着“博爱一绝”之美誉。马记烧鸡外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素，老少皆宜，深受广大消费者的喜爱。Ma...ig oo小编建议，来到河南焦作，不妨尝一尝博爱县的马记烧鸡，相信会带给您不一样的惊喜。 【展开全部】 【 详细>>】