雅安十大名菜

砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，味道咸鲜，以前在宴席中尝尝压轴出场，直到如今才改成筵席头菜。砂锅雅鱼入席后，锅内的汤汁仍然沸腾，鲜香四溢，引人垂涎。这道菜选用的原料，是产自四川雅安周公河的一种学名为齐口裂腹鱼的鱼，俗称为“雅鱼”。雅鱼肉多刺少，口感细腻，嫩滑无比，再喝一口鱼汤，简直是人间美味。砂锅...雅鱼不同于人们印象中的川菜，它不放一点辣椒，吃起来也没有一点辣味，但这并不妨碍它成为四川十大经典名菜之一。 【展开全部】 【 详细>>】

荥经棒棒鸡是四川雅安一道名菜，距今已有两百多年的历史。棒棒鸡始创于清朝末年，因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名。荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”的信条，认为鸡放酱油损害了鸡的原汁原味，于是荥经棒棒鸡中是没有酱油的。制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡，整鸡煮熟后放凉，切鸡时，一人掌锋利快刀，一人用木...棒敲击刀背助力，使鸡肉切得薄如纸片，均衡一致，皮肉不离，切好的鸡片与内脏等一起盛入盘中，浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁，再淋上特制调料，吃起来又麻又辣，又鲜又香，脆而不腻，滋味十足。 【展开全部】 【 详细>>】

十大有名的四川雅安名菜有什么？Mai Goo编辑推荐汉源坛子肉。汉源坛子肉属酱卤肉制品，精选合格优质的汉源农家过年猪的肉，不添加任何食品添加剂，未进行熏烤，最大程度的保留了汉源坛子肉的原汁原味，其外形呈块状，皮与肉不脱离，整体不松散，表面无焦糊状物和杂质附着，呈微黄或金黄色，色泽基本均匀一致，有光泽...，吃起来咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香，具有独特浓郁而原始的肉香。 【展开全部】 【 详细>>】