世界最毒的十大蔬菜

水毒芹是一种长得很像芹菜的蔬菜，含有剧毒，常因误食中毒。水毒芹又名芹叶钩吻、斑毒芹，全棵有毒，花的毒性最大，主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。水毒芹长在野外，经常和可食用的野芹菜混淆，...两者最明显的区别是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水毒芹没有；其次，野芹菜的叶子宽、短，而水毒芹的叶齿细长茎也细长。 【展开全部】 【 详细>>】

干木耳是一种美味食材菜，但是鲜木耳却有剧毒。新鲜的木耳中含有一种光感物质——卟啉，会随着体内的血液循环分布到人体表皮细胞中，一旦受到太阳照射后会导致日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、水肿、坏死等情况；这种有毒的光感物质还很容易被咽喉粘膜吸收，造成咽喉水肿，呼吸困难等症状。所以鲜木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉...，再制成干品食用，干木耳没有毒，泡发的时候也不会造成毒素出现，可以放心的食用。 【展开全部】 【 详细>>】

常见的有毒蔬菜有哪些？黄花菜是有毒蔬菜之一，尤其是鲜黄花菜毒性更大。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种生物碱，味苦，有毒，一旦进入人体后会被氧化成二氧秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，中毒症状以急性胃肠炎症状为主。不过秋水仙碱是水溶性的，若想吃新鲜黄花菜，吃前将黄花...菜的花蕊摘掉，再焯水，然后放入冷水中浸泡1小时以上，可以去除大部分的秋水仙碱，可降低毒性，放心食用。 【展开全部】 【 详细>>】