赤小豆作为常见的中药材和食材，选购时应注意以下几个方面。首先，要检查赤小豆的外观，优质的赤小豆颗粒完整、饱满且颜色均匀，避免选择有破损、发霉、异味的赤小豆。其次，赤小豆的新鲜度很重要，新鲜的赤小豆一般光泽较好，表面没有明显的斑点，且不易碎裂。对于大宗采购，最好选择有信誉保障的商家，避免因存储不当造成品质下降。赤小豆的产地也是一个重要因素，知名产地的赤小豆品质较为可靠。最后，购买时注意确认赤小豆没有被污染，避免含有农药残留或其他有害物质。