娃娃菜的选购要从其外观和新鲜度来判断。优质的娃娃菜应叶片翠绿，叶尖无枯黄或干枯现象。叶片饱满，根部不应有黑斑或腐烂的痕迹。挑选时可以观察其根部，健康的娃娃菜根部洁白且坚固，不应有腐烂或虫蛀的迹象。叶片之间的空隙应适度，不应过于松散。新鲜的娃娃菜应该有清新的蔬菜香气，避免选择有异味或发黄的蔬菜。购买时尽量选择无农药残留或经过严格检测的产品，确保食用安全。