皇帝柑选购时应注意果皮的光滑度和色泽。优质的皇帝柑果皮色泽均匀，呈现出鲜亮的橙黄色，且表面无明显的皱纹或瑕疵。挑选时可以轻轻按压果皮，成熟的皇帝柑应感到微软，且充满弹性，说明果肉饱满。气味上，应有清新的柑橘香味。避免选择皮肤过于干瘪或表面有明显破损的果实。购买时最好选择坚实、外形匀称的柑橘，避免过度成熟或存放过久的柑果。