2025年梅干菜·梅菜十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年05月25日（每月更新）
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NO.1
富昌
品牌指数: 88.3北京昊德盟商贸有限公司，企业成立于2004年，食用菌产业知名品牌，是一家以经营销售、生产食用菌、采购南北干货、调料、调味品、海产品且经销国内外多个知名品牌食品、调料的企业，旗下经营富昌、升林、银京三大品牌，成功开发产品品种达1000多种，服务于广大商场、超市和团体购物领域。 查看更多 -
NO.2
盛耳品牌指数: 87.2福建盛耳食品有限公司，国内知名的全品类干货食材提供商，集研发、生产、销售为一体的现代化食品制造企业。公司业务覆盖南北干货、冻干速食、粮油米面、健康滋补食材、有机食品等领域，所生产的冻干粥速食系列，冻干零食及南北干货、五谷杂粮、花茶等系列食品备受消费者的喜爱，营销网络已遍布全国多个省份和直辖市。 查看更多 -
NO.3
引发牌品牌指数: 85.9宁波引发绿色食品有限公司，引发食品成立于1993年，是一家集研发、种植、加工、销售于一体的综合型食品加工企业，旗下拥有引发、邱隘、天鸟等品牌。主要生产酱腌菜、调味料、淀粉制品、谷物粉类制成品和罐头等五大类产品。省级非物质文化遗产项目“邱隘雪菜腌制技艺“的传承单位，是雪菜、梅干菜行业内的知名品牌。 查看更多 -
NO.4
塞翁福品牌指数: 84.7上海塞翁福农业发展有限公司，塞翁福成立于2008年，是集生产、采购、加工、研发和销售为一体的综合性农业企业，主要经营食用菌、南北干货、炒货、海产品、杂粮制品、粉丝等多个系列产品，品种多达200余种。销售渠道涵盖大型商超、主流电商平台，是国内多个国际、国内知名零售连锁企业的南北干货主要供货商。 查看更多 -
NO.5
禾煜品牌指数: 83.4上海禾煜贸易有限公司，禾煜创立于2006年，主营健康干货食材，旗下有杂粮粥料、菌菇红枣、干货海产、坚果炒货、花茶谷粉等千余种单品，其中菌菇、红枣、杂粮是禾煜自主产区的核心产品线。禾煜拥有数万平米花园式厂房和覆盖采购检测到生产仓储全流程的全产业链环节，年生产量可达数万吨，目前已累计服务全国多个连锁商超，并持续出口海外市场。 查看更多 -
NO.6
方家铺子品牌指数: 82.2方家铺子(莆田)绿色食品有限公司，方家铺子始于1906年，是一家专注于东方膳养食材的综合食品提供商，定位于健康、营养的“私人食养管家”，产品覆盖南北干货、粮油米面、健康滋补食材、海味、有机食品、草本养生、休闲零食等领域，推出“良品堂”、“有机人家”、“本草有方”、“享之味”等子品牌，产品出口港澳台地区和东南亚国家。 查看更多 -
NO.7
吉得利品牌指数: 81.1北京吉得利食品有限公司，吉得利成立于2000年，是一家集调味品研发、生产、技术服务于一体的现代化企业。吉得利为快节奏的现代人提供全面的厨房美食“一勺化”解决方案，为餐饮企业提供标准化配料以及菜品开发服务、产品顾问服务和个性化定制研发服务，产品被广泛应用于禽肉(油炸、烧烤、微波)制品、屠宰与肉类深加工、膨化食品等食品加工行业。 查看更多 -
NO.8
华海顺达品牌指数: 79.9沧州市华海顺达粮油调料有限公司，华海顺达成立于2006年，集粮油调料产品生产、加工、分装、销售为一体的高新技术企业，旗下拥有华海顺达、加百味品牌，是河北省名牌产品。产品主要包括调味品、南北干货、海产品，淀粉，五谷杂粮、糖及功能糖等六大类100多个品种。公司产品畅销国内外，目前已经进驻多家大型连锁超市。 查看更多 -
NO.9
金唐品牌指数: 78.8金唐(福建)健康科技有限公司，成立于2010年，以“健康食材提供者”为的现代化企业，主要涵盖零售批发业、食品进出口、电商业务、食用菌精深加工研发等业务领域。公司是一家集品牌营销、生产、销售于一体的全产业链型企业，旗下已推出食用菌、干制水果、五谷杂粮、滋补、花茶、海产品、厨房调料、休闲食品等系列产品，目前营销网络已覆盖线上众多主流电商平台和线下新零售及传统商超。 查看更多 -
NO.10
八荒品牌指数: 77.4福建省古田县大丰工贸有限公司，企业始创于1995年，主要经营闻名全国的香菇、银耳等各种食用菌及全国各地名特优新农产品和竹木制品的综合型企业。八荒在全国主要大中城市建立了二十几个办事处，是国内菌菇行业企业，采用无农药化肥的安全种植方法，已通过基地认证体系，运营保障的追溯体系，为消费者提供安全产品。 查看更多
一、梅干菜是什么
梅干菜是将芥菜，雪里蕻，萝卜幼苗，油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜。
梅干菜，浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。
做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。
菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
二、梅干菜扣肉怎么做
1、将红烧肉切成厚薄均匀的薄片，用老抽拌匀上色，皮朝下码入蒸碗中。
2、炒锅放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
3、放入提前泡好的梅干菜，炒干水份。
4、放入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀入味。
5、将炒好的梅干菜放入碗中，摊平压实。
6、放入蒸锅中。大火烧开，小火蒸1个小时以上。
7、将蒸好的肉扣入盘中即可。
三、梅干菜烧肉的做法
1、梅干菜提前半小时用开水浸泡。
2、然后在流动的水下面多清洗几遍，洗净挤干水分到盘中备用。
3、五花肉切成小块，比麻将稍微小一点。
4、切好放入盘中备用。
5、铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用。
6、然后不用加植物油，将五花肉块下锅煎。
7、小火慢煎，煎出的油脂，可以用勺子盛出做其他美味。
8、然后下入姜片炒香。
9、加入老抽，生抽，然后翻炒均匀。
10、加入一勺半的白糖，再次炒匀，加入一罐啤酒。
11、大火烧开，再加入少量清水，转小火炖40分钟。
12、40分钟后大火收汁，下入炒香的梅干菜翻炒均匀。
13、然后盛到深盘子中，上蒸锅，盖上盖子大火烧开，中小火蒸50分钟。
14、时间到了，肉香干菜香，扑鼻而来，撒入葱花点缀，借助工具拿出来，美味即享。
四、梅干菜的营养价值和功效
梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜。梅菜干色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，深受人们喜爱。梅干菜具有开胃下气、补虚劳的功效。
1、开胃下气：梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而芥菜在腌制的过程中，经过水解会产生芥子油，这种物质具有独特的香味，有助于促进食欲。
2、补虚劳：梅干菜中胡萝卜素以及镁元素的含量比较丰富，身体虚弱的人适量食用，可以起到补虚劳的作用。
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