山楂和板栗可以一起吃吗 为什么山楂板栗不能混着吃

山楂和板栗可以一起吃吗

山楂和板栗不可以一起吃。

虽然偶尔吃一两颗板栗，再吃一两颗山楂，不会有太大的影响，但是一般人们在食用的时候，都不止吃这些，两者混着吃会发生不利于人体的反应，不仅会引发身体的不适，还有可能会对胃部产生比较大的副作用。

近日，南京网友“吃遍全球的王鹏鹏”的妻子因为一晚上连吃了10元钱山楂和10元钱板栗而胃痛去明基医院就诊，门诊初步诊断胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石，他还在社交平台晒出了病例，并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。南京明基医院消化内科主任李庭赞在接受记者采访时表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，而且最好不要过量进食。

为什么山楂板栗不能混着吃

1、导致消化不良

山楂中的有机酸和酶类物质，可以促进蛋白质的分解和消化，但是如果和高蛋白食物同时进入胃中，就会形成一种不易消化的凝固物，导致胃部不适，甚至引起胃痉挛、胃痛等症状；而板栗中的淀粉含量很高，也属于难消化的食物，如果和山楂一起吃，就会加重胃的负担，造成消化不良。

如果板栗和山楂同时吃，可能会导致板栗中的淀粉、蛋白质和山楂中的酸性物质发生反应，从而引起腹泻、腹胀等不适症状，此外，板栗中的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分会与山楂中的果酸形成螯合物，不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。

2、引起上火症状

板栗和山楂都有一定的温热性质，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等症状，特别是将板栗风干晾晒或糖炒过的板栗，吃得多就更容易上火。所以，经常上火的人，尽量少吃板栗，特别是每天睡前大量吃板栗，如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于缓解上火症状。