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小儿开胃菜谱做法 儿童开胃菜谱大全做法

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摘要:小孩也和大人一样,喜欢挑选自己爱吃的东西,其实孩子不爱吃饭可能是因为胃口不好,当宝宝不吃饭的时候,妈妈们可以考虑换一份开胃食谱,用不同的菜样式,吸引宝宝进食,从而不仅保证孩子的营养,而且还能轻松解决喂食难题。小儿开胃菜谱有哪些?儿童开胃菜谱怎么做?下面这些菜谱可以在家试着做,快快get起来吧。

儿童开胃菜谱大全做法

一、花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:

1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。

二、浮小麦猪心汤

材料:取浮小麦30克、大枣10枚、猪心1个、桂圆肉5克。

做法:

1、猪心从中切开,洗净积血,大枣去核。

2、上料同放入锅内,加适量清水煲1小时,调味即可食用

三、蘑菇鲜贝汤

材料:鲜蘑菇250克,鲜贝120克,鲜汤适量,葱花、姜末各10克,植物油、料酒、熟鸡油各适量。

做法:

1、将干贝去筋,洗净后放人碗内,加清水适量,上屉蒸20分钟;蘑菇去蒂,洗净。

2、炒锅上火,放油烧热,下葱花、姜末炝锅,放人鲜汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇,烧开后撇去浮沫,用小火炖约1小时,淋人熟鸡油,放味精,盛入汤碗即成。

食物功效:开胃消食,滋阴补肾,和胃调中。食用菌不但是一种非常有营养的食物,而且具有很好的保健作用。蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒,再加上蘑菇本身易消化,它的这些营养就很容易被人体吸收。

四、鲜虾丝瓜汤

原料:鲜虾100克,丝瓜200

做法:

1、丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。

2、鲜虾去肠,宝宝。洗净,到场料酒、少许精盐拌匀,腌10分钟。

3、锅置火上,倒入动物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加过量清水煮汤,待水开后放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加精盐、味精调味即可。

五、清汤白菜卷

原料:白菜500克,豆腐()100克,鸡蛋60克,黄豆粉20

做法:

1、用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;

2、白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;

3、将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约510分钟;

4、取出切成1-1.2厘米长的短段;

5、加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。

六、山药莲子

材料:山药50克左右,莲子20~30克。

做法:每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝,莲子和粥都要煮得够烂,一起吃下去。6个月以上的宝宝食用,一定要碾碎山药和莲子。干的可磨成粉,再用米汤调成糊糊来喂养。

七、红豆粥

材料:大米50克,红小豆15克,红糖适量,糖桂花少许。

做法:将红小豆与大米,分别淘洗干净。红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入大米一起煮。用大火烧沸后,转用小火,煮至黏稠为止。在粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即可。

功效:和胃滋阴,养血补血。此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆,含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一,对幼儿大脑发育有重要作用。

八、鸡蛋番茄沙拉

清爽的番茄配上营养丰富的鸡蛋,可以满足宝宝的味蕾,又保证了蛋白质的摄入,可以给8个月以上、已经长牙的宝宝食用。

准备番茄、熟鸡蛋和沙拉酱。将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中,最后淋上沙拉酱。简单又美味。

九、糖醋里脊

酸酸甜甜可以是孩子们的最爱。夏天适当吃点酸的,可以打开孩子的食欲。夏天吃糖醋里脊,那个酸爽,可是棒棒哒!

1、将菠萝、西红柿切成块备用;鸡蛋打入碗中搅匀。

2、里脊肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀。

3、葱、姜洗净切末。

4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。

5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油。

6、锅内留底油,烹入芡汁,加入菠萝、西红柿,倒入肉片,炒匀,淋香油。

十、牛肉冷面

1、将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2、将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将超市购买的面条放入开水中煮熟,然后再放入凉水中过一遍。

5、在面条中加入面汤,加上配料,如水果丝、鸡蛋丝或是小白菜等,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

十一、番茄鸡蛋片

材料:番茄50克,鸡蛋2个,黑木耳少许,盐、味精、水淀粉、麻油各适量。

做法:1、鸡蛋打成蛋液,加入少许水淀粉拌匀,然后分别倒入两个小盆中。2、将盛有蛋液的小盆锅中,隔水蒸煮成蛋糕后取出,用刀切成片状,待用;番茄洗净,切成小块状,待用。3、取炒锅放置火上,放入少许油烧热后,放入番茄煸炒片刻,再放入蛋糕片、黑木耳,加入盐、味精,翻炒片刻后,淋上数滴麻油即可起锅。

营养价值:番茄独有的酸味能使宝宝胃口打开,而且,鸡蛋蒸煮成糕状也易于宝宝消化吸收,再加上搭配了爽口的黑木耳,使得菜肴的口感酸甜爽口,且营养也非常丰富。

十二、牛奶鸡蛋

材料:牛奶100克,鸡蛋1个,白糖适量。

做法:1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白打至起泡,待用。2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,搅拌均匀,用微火稍煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把打好的蛋白加入锅内,再稍煮片刻即可出锅。

营养价值:此菜肴含有丰富的蛋白质、钙、磷。铁、维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,是宝宝生长发育不可缺少的营养素,可促进宝宝大脑、骨骼的发育。

十三、黄瓜酸奶

材料:黄瓜1/2根,橙子1/2个,酸奶100毫升,矿泉水100毫升,一勺麦芽糖。

做法:1、黄瓜、橙子洗净去皮,切成小块。2、将黄瓜块、橙子块放入榨汁机中,榨成黄瓜橙子汁。3、加入酸奶、矿泉水和麦芽糖,搅拌均匀,即可饮用。

营养价值:这款果蔬汁含多种维生素和丰富的矿物质,其中黄瓜、酸奶、矿泉水更是宝宝理想的补水食物。

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