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中国十大最好吃的鸡 全国有名的鸡菜做法 鸡的特色名菜有哪些

MAIGOO编辑 上传提供 2020-12-09 ★★★ 0
导语
鸡肉味道鲜美且有营养,有益气养血、滋补养身的作用。虽然鸡肉的做法有多种,那你知道哪种鸡肉的做法最好吃吗?而关于鸡的特色名菜又有哪些呢?本篇文章Maigoo小编为你盘点中国十大最好吃的鸡,分别有德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡、叫花鸡、文昌鸡、口水鸡、盐焗鸡、白斩鸡、大盘鸡,一起来看看你都吃过多少。
中国十大最好吃的鸡
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中国十大最好吃的鸡排排榜中,maigoo小编主要依据全国各地招牌鸡、知名度、味道、特点、网友评论等相关信息,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

中国十大最好吃的鸡
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德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡作为中华民族的传统特色美食,在中华大地已广为传播,是一道经典鲁菜,也是全国知名招牌鸡做法。德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”,其制作技艺为国家非物质文化遗产。德州扒鸡的特点是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、鲜奇滋补,受到不少大众的喜爱。【详细】
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符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。作为中华历史名肴的符离集烧鸡,不仅是中国四大名鸡之一,还是中国地理标志产品。2008年符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉烂脱骨,肥而不腻,嚼骨而有余香。【详细】
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道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,创始于清顺治十八年,距今已有三百多年的历史,被誉为中华第一鸡,同时也是我国著名的特产,与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡是采用多种名贵中药材,再加上陈年老汤进行制作的,这种烧制方法能让鸡的外形犹如元宝状,色泽鲜艳,口感鲜美。人们喜爱道口烧鸡,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。【详细】
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沟帮子熏鸡被誉为中国"四大名鸡"之一,始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名"沟帮子熏鸡"。沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六道工序,在煮沸配料上更是非常讲究。做好后的沟帮子熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,咸淡适宜,肉质细嫩,不仅营养丰富,而且令人回味无穷。【详细】
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叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是中国十大最好吃的鸡之一。而最有名的叫花鸡,当属江苏常熟叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,属于苏菜系,也是武侠片中出境最多的菜肴。叫花鸡的做法通常是在鸡肚中放入大量的食材,用荷叶、泥巴进行包裹,炭火烤制,让食材的香味慢慢的渗进鸡肉中。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,入口酥烂肥嫩,受到不少人的喜爱。【详细】
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文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,也是海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品。文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,其制作出的菜肴肉质滑嫩、香味甚浓、肥而不腻,荣居海南“四大名菜”之首,是每一位到海南旅游的人必尝的美味,也是驰名中外的一道名菜。【详细】
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如果从凉菜中挑选一款肉食美味,那口水鸡绝对是不二人选。口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜。该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,是中国有名的鸡菜做法。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。【详细】
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盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,现已成为享誉国内外的经典菜式。2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺,这种独特的制作手法,使得盐焗鸡色泽微黄、味香浓郁、皮脆肉嫩,风味诱人。【详细】
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白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡,是一道以鸡为名的招牌菜,也是上海本帮菜十大名菜之一,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称"白斩鸡"。白斩鸡肥嫩鲜美,肉色洁白皮带黄油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,十分可口,是一道久吃不厌的中华民族特色菜肴。【详细】
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说起全国特色鸡的做法,就不得不提起新疆的大盘鸡。新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是新疆十大经典名菜之一,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,以麻、辣、鲜而闻名。这道菜,口感独特、味道新颖,既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿,又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿,不少人都喜欢吃。【详细】
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三杯鸡发源于江西省,属于赣菜,是一道江西省地方特色名菜,还被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。它之所以叫三杯鸡是因为它在烹饪时不放汤水,仅仅用一杯米酒、一杯猪油或茶油、一杯酱油烹制而成的。煮熟后的三杯鸡,色泽酱红,味道鲜美,是一道色香味俱全的经典菜肴。【详细】
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葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,也是全国各地的招牌鸡之一,被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。葫芦鸡始于唐代,制作工序比较繁琐,蒸、煮、炸都需要用到,选料也比较讲究,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。刚出锅的葫芦鸡色泽金红,香味浓郁,皮酥肉嫩,可以说是非常诱人了,让人忍不住一口又一口。【详细】

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