合肥菜,也称庐州菜,是发源于合肥市周边地区的农家土菜的统称,徽菜的重要组成部分,擅长烧、炖、炸、烩、炒、溜、酱、煎、蒸、煮等多种制作方法,口味多酱香型,甜、辣为主,讲究火功,善于保持菜点的原汁原味,尤重“色”、“香”、“味”俱浓,故成菜多汤汁清纯,味道醇厚,香气四溢。
合肥小吃,也称庐州小吃,兼具南北特点,既有南方风格的糕点,也有北方式样的面食,当地有句顺口溜“大麻饼玉带糕,寸金白切加烘糕,小刀面馄饨饺,旱饺油香小笼包,龙灯节子包油条”即是说的合肥小吃的多样性。
合肥盛产三河大米、三十埠西瓜、巢湖银鱼、大闸蟹、黄山毛峰茶等土特产,此外,作为省会,安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此,如泾县的宣纸、宣笔,歙县的徽墨、歙砚,芜湖铁画、凤阳画、界首陶瓷、符离集烧鸡等应有尽有,任君挑选。
合肥著名的美食街在哪里?MAIGOO美食小编为你盘点合肥十大特色美食街,包括淮河路步行街、罍街、宁国路、官亭路小吃街、金大地1912美食街区、老报馆特色商业街区、黉街、贵池路美食街等。
合肥老字号餐厅有哪些?本文就为你整理了合肥十大老字号餐馆,就包含了庐州烤鸭店、同庆楼庐州府、公和堂狮子头等合肥中华老字号徽菜馆,还包含了合肥刘鸿盛、下塘集烧饼、庐江小红头等合肥老字号小吃店。