庐江米线制作方法

庐江米线选用了安徽优质灿米，并采用了传统的生产工艺结合现代先进技术进行精制，产品严格按照Q/LJMQ001-1998生产标准生产，具有色泽光润，口感柔韧爽口，是老少皆宜的无污染绿色食品。

庐江米线食用方法

炒米线

食材：米线、拌饭酱、生抽、白糖、香菜

做法：

1、准备材料，香菜洗净切碎。

2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4、中大火，用筷子不断翻炒米线。

5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

6、放入香菜碎，翻匀即可。

汤米线

食材：米线、酸菜、小红辣椒、姜、蒜、葱、香菜、芝麻、盐、醋、酱油、白糖。

做法：

1、把米线泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4、加入盐、醋、白糖、少量酱油搅拌均匀。

5、加入香菜、葱末即可。

凉拌米线

用料：米线、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生抽、白糖、香醋、油辣子、白芝麻、香菜

做法：

1、米线泡软煮好后过纯净水或白开水放凉。

2、黄瓜胡萝卜去皮切丝。

3、生抽，香醋油辣子，白糖，白芝麻调和，量根据自己的口味。

4、米线放入碗中，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，香菜，浇上调料拌匀即可。