【厦门美食攻略】厦门小吃攻略 厦门美食推荐 吃在厦门篇

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厦门独特的历史文化形成了厦门独有的多元化饮食文化,作为厦门代表的闽南菜是中国八大菜系之一。姜母鸭、同安封肉、海蛎煎等招牌菜,沙茶面、烧肉粽、薄饼等小吃珍馐美味,不同季节的时令美食如草莓、菠萝、海苔、蛤蜊、螃蟹、海蛎轮番上市,扇动你的鼻翼,刺激你的味觉。下面从厦门的名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍厦门美食小吃攻略,带你打开厦门美食天地的大门。
厦门菜作为中国八大菜系之一闽菜的重要组成部分,保留着浓厚的闽台特色,其特点是清鲜香脆,注重调汤估料,口味清淡,酸甜适宜,中西合璧,变化无穷,它的烹调技法多样,有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。
同安煎蟹
厦门海蛎煎
厦门卤鸭
炒面线
其他名菜:半月沉江、南海金莲、丝雨菰云、香泥藏珍、沙拉小虾菇、酥皮香芒虾、姜丝牛肉、糖醋排骨、鱿鱼豆腐、酒糟黄花鱼、炒麦螺、炒钉螺、冬粉鸭、四里沙茶面、酸菜饭、葱油拌面.....
厦门小吃品种的丰富多样,发展至今已有200余种,其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条;甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。”
南普陀素饼
厦门薄饼
厦门绕肉粽
猪油年糕
其他小吃:炸五香、厦门面线糊、花生汤、芋包、南普陀素菜、厦门鱼皮花生、鼓浪屿馅饼、烧仙草、赖厝埕扁食、芋枣、蚝干粥、面线糊......
鼓浪屿馅饼
翔鹤青津果
鱼皮花生
明祥鱼干
黄则和凤梨酥
其他特产:厦门珠绣、同安凤梨穗、一枝春、鳄鱼屿蚝油、马蹄酥、猪腰饼、雪片糕、寸枣酥、咸梅糕、菩提丸、青津果、桔红糕、银祥姜母鸭、洪濑卤味……
厦门的美食街主要分布在中山路一带和厦门大学周边一带以及曾厝垵一带三大区域,主要美食街有厦门中山路、厦门台湾小吃街、西堤咖啡一条街、曾厝垵美食街、鼓浪屿龙头路美食街、老虎城美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店……
曾厝垵美食街
鼓浪屿龙头路美食街
老虎城美食街
厦门牛庄美食街
厦门八市美食街
人和路美食街
集美石鼓路美食街
厦门的老字号美食名店不在少数,名气最大的当属黄则和花生汤店和叶氏麻糍店,另外同安吴招治薄饼店、南普陀素菜馆、好清香大酒楼、沙茶林小吃店、灌口周宝珍卤味店等闻名遐迩的厦门老字号名店都可以让你邂逅一场美食盛宴。
黄则和
叶氏麻糍店
同安吴招治薄饼店
好清香大酒楼
南普陀素菜馆
沙茶林小吃店
灌口周宝珍卤味店
佳味馆
舒心酒家
亚珠大酒楼
厦门餐厅
叶氏麻糍店
乌糖沙茶面
味友饮食店
豪客来
小眼镜大排档
宴遇
老厦门私房菜
舒友海鲜大酒楼
张三疯奶茶店
黄则和花生汤店
其他餐馆:八婆婆烧仙草、大佳香姜母鸭(思明南路店)、天河西门土笋冻、康家龙头海蛎煎(龙头路一店)、明月虾面、佳丽海鲜大酒楼环岛路店、乌糖沙茶面劳松扁食(厦禾路店)......
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