鱼丸汤是厦门特色小吃之一，厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，值得推荐。玩一个地方，吃一个地方，同时也爱一个地方。厦门鱼丸汤搭配汤色红亮、略带微辣的厦门沙茶面，鲜香、入味，最是勾魂。厦门鱼丸汤多以厦门港的鲜鱼剔骨取肉制作，以木槌手工敲打成肉浆，再挤入原汤定型，吃起来紧实弹牙、鲜香回味。厦门人除了挚爱鱼丸之外，也爱换着花样吃丸子——墨鱼丸、蟹籽丸、龙虾丸、贡丸等等。