血糯米
血糯米
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血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯米。血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓,在煮熟后,红色种皮会与米粒分离。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用,年轻女性不妨适当食用血糯米,可以起到养颜护肤的作用,不过MA igoo网小编提醒,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
  • 所在地(地图): 江苏、河北、上海、河南等地区
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血糯米形态及特征

血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓。在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。

假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成,最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米菜品制作

一、血糯米杂粮饭

食材:血糯米、白糯米、玉米棒

做法:

1、准备血糯米与糯米,量可以根据需求增减。

2、首先将两种米淘洗干净,再用纯净水泡30分钟。

3、玉米棒冷水冲洗,再将玉米粒搓下来。

4、将泡好的两种米水淋出,准备工作完成。

5、将玉米粒,血糯米,糯米混合均匀。

6、将米倒电饭锅内胆,再加入纯净水,盖上盖子,煮熟即可食用。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材:芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

做法:

1、少许血糯米放水煮糯,个人建议可以加些白糯米一起煮,这样煮血糯米会更糯,吃起来不会硬硬的,如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加些糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中,不要盛太多哦,只要覆盖背身的1/3就可以了,然后倒入椰奶,椰奶也不要倒得太满,因为一会儿还要放芒果哦,不然会溢出来的。

3、放入切好的新鲜芒果颗粒,可以根据个人口味加多或加少,最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球。

血糯米价值及其他

1、滋补身体

血糯米是一种营养价值极高的米类食材,它不但含有大量植物蛋白,含有丰富的脂肪和碳水化合物,除此以外,微量元素钙磷铁等营养成分也是血糯米中最重要的存在,人们使用这种食材以后能缓解体虚,滋补身体,对增强人体素质有很大好处。

2、补益气血

补益气血是血糯米的重要功效之一,它含有丰富的微量元素,铁克林,还含有一些能促进微量元素铁吸收的胡萝卜素,这些营养成分被人体吸收以后,能增强人体的,造血能力,可以预防缓解贫血,也能让人们气血亏损的症状很快减轻。

3、养肝美容

血糯米对人类的肝脏有一定滋养作用,它既能提高肝脏解毒功能,又能减少药物和化学物质对人类肝脏的伤害,而且能修复受损的肝细胞,就是经常食用血糯米,能防止肝脏病变。血糯米中含有的氨基酸和微量元素以及维生素,都能直接作用于人类的皮肤,能让人们的皮肤变得细嫩,光滑而有弹性。

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