千张结烧羊肚的家常做法

主料‌：熟羊肚丝300克、千张结200克。

调料‌：姜片、八角1个、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1瓶盖、盐适量‌。

做法步骤‌

1、生羊肚需先煮至软烂，熟羊肚可直接切丝；

2、千张结拆开洗净；

3、热锅冷油，放入姜片、八角煸炒出香味；

4、加入羊肚丝翻炒至微焦‌；

5、倒入千张结，加老抽、蚝油、料酒翻炒均匀，调入盐‌；

6、加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮10分钟；

7、收汁至浓稠即可‌。

温馨提示

千张结久煮易碎，收汁时需注意翻动‌。

羊肚需提前用白芷或料酒焯水，去除异味‌。