菌汤土鸡锅的做法

材料：土鸡、各种野生菌、葱、姜、酱油、冰糖、秘制配料、料酒等。

做法：

1、土鸡宰杀后剁块，洗净并焯水备用。

2、野生菌清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。

3、锅内热油，五成热时，下入鸡以及姜片，炒至鸡的表皮略为发干冒油。

4、加料酒炒匀，加酱油上色。

5、加入没过鸡块的清水，放入冰糖，野生菌、葱结。

6、大火烧开转小火慢炖2.5小时，再加入秘制配料，翻匀可起锅。