澉浦红烧羊肉的来历

澉浦羊肉历史悠久，据史料记载：自唐始，澉浦经济以港而成，国内外商贾云集、贸易繁荣，因此逐渐形成了多元化、极具地方特色的美食文化。澉浦羊肉便是由当时掌管澉浦港海运事务的官员杨梓所创，取湖羊腿肉加红枣或萝卜，配上酱油、红糖，用土灶慢火煨煮使之卤汁收膏，上桌时撒上蒜叶末，一碗色泽红亮、肉香四溢的澉浦红烧羊肉便烹制而成。

澉浦红烧羊肉怎么做

食材：羊肉、葱、姜、蒜、葱、蒜、蒜、辣、盐、生抽、冰糖。

步骤：1、把牛扒洗干净，把胡萝卜洗干净，切成小段，去除牛腩。

2、羊肉要先烫一下，去掉上面的泡沫，然后再洗几遍。

3、放入姜丝，放入冰糖，放入羊排，放入羊排，将其炒至金黄即可。

4、加入料酒，盐，生抽，老抽翻炒，加入茴香，陈皮，加入水，倒入开水，用小火煮熟。

5、打开烹饪状态，放入胡萝卜。第一次烹饪进行到一半，放入大蒜，再炖上一段时间，再放一些蒜末和辣椒，等到二次烹饪完毕即可。