知识杂货铺
0
用艾草粉搓成的小丸子，咬一口软软弹弹，还能看见丝丝缕缕的艾草纤维，青嫩的颜色中，散发着悠悠艾草香。做一碗软嫩爽滑的豆花，配上Q弹清香的青团丸子，吃起来那是非常的治愈了。一起来看看青团豆花的做法，自己动手get春天里的第一碗甜品吧！
做法
-
STEP 01黄豆提前浸泡2小时，在黄豆里加入1000ml左右的清水，放入破壁机中打成豆浆，过滤掉豆渣后，放入奶锅中煮沸备用（第一次沸腾是假沸，所以在沸腾后要继续煮3—5分钟再关火）
-
STEP 02用少量饮用水化开内酯豆腐粉，将滚烫的豆浆倒入内酯水中，快速搅拌后静置15分钟左右，就能得到一碗豆花啦，然后把豆花放入冰箱冷藏一下
-
STEP 03艾草粉里加入180ml温水搅拌均匀成艾草汁，小麦淀粉慢慢倒入200ml的开水中混合均匀，搅拌成面浆
-
STEP 04把艾草汁与面浆一起倒入糯米粉中，搅拌均匀揉成面团，再加入猪油揉搓成光滑的面团
-
STEP 05将面团分成一个个小剂子，再揉搓成小丸子，水开后下锅，煮至全部浮起即可捞出，煮熟后过一下凉水，口感会更筋道
-
STEP 06把煮好的丸子放入豆花中，再撒上桂花即可
小贴士
还可以放入烧仙草、芋圆、红豆等进行搭配
关联文章推荐
最新评论
相关推荐
自制樱桃酸奶 如何自制樱桃酸奶
水果
1116
熊猫马卡龙的做法 熊猫马卡龙怎么做
甜品
588
酸奶紫薯泥怎么做 酸奶紫薯泥的做法
酸奶
1085
香瓜酸奶昔怎么做 香瓜酸奶昔的做法
饮料
1089
