艾草做青团

艾草青团的做法：
【主料】糯米粉150g、小麦淀粉50g、艾叶20g
【辅料】油适量、盐适量、豆沙馅适量

步骤：
1.艾叶放在水里洗净；
2.锅里烧开水，放点盐，放入艾叶焯烫；
3.捞出用冷水过凉，放在料理机里打碎；
4.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁；
5.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟；
6.捞出放进面团里继续揉至有黏性，分成小份；
7.豆沙也分成小份，用一份面包一份豆沙收口；
8.放在铺了菜叶的蒸锅上；
9.大火蒸5分钟即可；
10.出锅刷上橄榄油防干。

小贴士：
1.用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿；
2.放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅；
3.用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以；
4.下剂子的时候可以撒点干粉防粘。