榴莲泡芙

心向往之

榴莲泡芙怎么做？泡芙是一种源自意大利的甜食；榴莲馅的泡芙，香味浓郁，口感松软，适合作为餐后小点享用。本次小编教大家这道榴莲泡芙的家常做法，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

用料

低筋面粉 60g
水 80g
黄油 40g
白砂糖 12g
鸡蛋 3个
淡奶油 100g
榴莲 100g

做法

STEP 01

水入锅，小火加糖、盐加黄油，直至黄油融化，水沸腾
STEP 02

关火，加入筛好的低粉，用打蛋器快速搅拌至无干粉，用刮刀检查一下
STEP 03

鸡蛋提前打散，一半入面糊，用刮刀快速搅拌均匀
STEP 04

一点一点加鸡蛋并拌匀，直至提起刮刀面糊呈缓慢低落，出现尖角
STEP 05

烤箱190度预热，面糊入裱花袋，烤盘垫油纸，面糊挤入烤盘，直径4厘米左右，一排4个
STEP 06

入烤箱，190度15分钟，160度20分钟
STEP 07

出炉，从油纸上拿到烤网，备用
STEP 08

榴莲打碎，淡奶油打至出现纹路与榴莲拌匀，入裱花袋，泡芙用筷子捣眼，注入淡奶油

小贴士

榴莲越熟越好

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