知识杂货铺
0
隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感而成名，特色在于其秘制的中药材卤料配方。那么隆江猪脚饭怎么做呢？一起来了解一下吧！
用料
做法
-
STEP 01猪蹄先斩块，洗净，葱切段、姜切片
-
STEP 02先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水，冲洗干净
-
STEP 03锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀
-
STEP 04等闻到香味的时候倒入猪蹄
-
STEP 05这时加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停的翻炒，火也要调为中火，因为冰糖融化的时候可能会糊
-
STEP 06炒约5分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色，猪蹄上色就OK了
-
STEP 07转移到烧锅中，加入没过猪蹄的水，再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色炖约1个小时，可以在加入少少一点盐即可。
关联文章推荐
最新评论
相关推荐
【烧乳猪的做法】烤乳猪的家常做法 烧乳猪的制作方法
粤菜
1.6w+
10道美味的广东煲粥做法 道道都有家的味道
粥
3712
十道经典粤菜做法 一口下去满足啊 在家也能做
粤菜
1578
清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的家常做法
鱼肉
7947
