汽锅鸡

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汽锅鸡是云南省建水县的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。那么你知道汽锅鸡怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

土鸡半只
蘑菇适量
红枣适量
料酒适量
香葱适量
生姜适量
食用盐适量

做法

STEP 01

将鸡块洗净放入汽锅中
STEP 02

蘑菇和红枣也放入
STEP 03

葱切大段、姜切片放入汽锅内
STEP 04

淋入料酒
STEP 05

取适当的蒸锅或砂锅，加五分之四水烧开，锅口围上湿布，将汽锅放上去
STEP 06

水开后转中小火，保持蒸汽持久
STEP 07

三个小时后加盐调味
STEP 08

汽锅鸡做好了，戴隔热手套端下，放隔热垫上，小心中间的蒸汽哦

鸡肉云南菜菜系/中餐生鲜农产品名菜/菜谱食谱

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