蒸红壳笋干

芝士球球

一碗蒸红壳笋，软韧爽口，回味悠长。吃上一口，笋干鲜脆无比，原汁原味，清爽解腻，让人胃口大开。那么清蒸笋干怎么蒸呢？一起来看看蒸红壳笋干的做法吧。

用料

笋干 200克
咸肉 300克
白砂糖适量
适量
料酒适量
生姜适量
香葱适量

做法

STEP 01

笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟
STEP 02

捞出，漂净后切成丝
STEP 03

咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净
STEP 04

切成薄片
STEP 05

笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀
STEP 06

码上咸肉片
STEP 07

放入姜片，葱段
STEP 08

再淋些黄酒
STEP 09

放入蒸锅
STEP 10

蒸20分钟左右
STEP 11

去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌

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