三鲜鱼肚

三鲜鱼肚为鱼鳔干制而成。有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。中医认为其味甘咸，性滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。三鲜鱼肚怎么做好吃？可以一起来学习一下三鲜鱼肚汤的做法。

用料

鱼肚 100g
冬笋 50g
香菇 50g
白菜 100g
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
调和油适量
白糖适量

做法

STEP 01

准备的材料，鱼肚用温水泡发洗去沙。
STEP 02

白菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
STEP 03

青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
STEP 04

锅中油热，煸炒冬笋和冬菇，锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。
STEP 05

加入适量水烧煮一会，放入白菜。
STEP 06

加入鱼肚翻炒几下，加入鱼肚翻炒几下。

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