蒸米粉肉

心灵密语

蒸米粉肉是不少人家中年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉，以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴。那好吃的蒸米粉肉怎么做呢？

用料

带皮五花肉 500g
蒸肉米粉 1袋
香葱适量
大料适量
生姜适量

做法

STEP 01

将五花肉片切成1厘米厚、8厘米长的大片，放在碗中备用。
STEP 02

按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
STEP 03

为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
STEP 04

取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
STEP 05

蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
STEP 06

关火取出，将碗倒扣在盘中，撒上香葱末，即可食用。

食材家常菜名菜/菜谱食谱

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