腊味合蒸

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腊味合蒸是湖南地方传统名菜，是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成；做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。下面一起和小编来学学腊味合蒸的家常做法吧。

用料

香肠 2根
料酒 1勺
腊肉适量
腊鱼半条
豆豉 2勺
大蒜 6瓣

做法

STEP 01

腊肉洗净，用水煮10分钟；
STEP 02

腊鱼，腊肠，腊肉煮好切片摆盘；
STEP 03

大蒜切碎，小米辣（用红椒代替），豆豉适量；
STEP 04

油热下大蒜，炒出蒜香味放辣椒，在放豆豉炒出香味，加入少量生抽盐调味；
STEP 05

炒好的豆豉浇在摆好腊肉、腊鱼、腊肠上，放入蒸锅，蒸30分钟即可。

腊肉腊货菜谱生鲜农产品名菜/菜谱食谱干货

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