海瓜子

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海瓜子的学名叫做寻氏肌蛤，贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。下面一起来看看海瓜子怎么做好吃吧。

用料

海瓜子 500g
九层塔 1把
大蒜 1瓣
鱼露 2勺
蚝油 2勺
朝天椒 2个
生姜适量
白砂糖 1勺
蒸鱼豉油 2勺
花生油适量

做法

STEP 01

海瓜子洗净，用盐水泡半天，中间换几次水，使其吐尽沙子，沥干水分；
STEP 02

九层塔取叶子，辣椒，蒜，姜，洗净切碎，备用；
STEP 03

锅中烧水，水开后倒入海瓜子焯水，海瓜子开口马上关火；
STEP 04

热锅下油，放入蒜姜辣椒九层塔爆香，关小火；
STEP 05

加入蒸鱼豉油，蚝油，鱼露和白糖；
STEP 06

倒入海瓜子，开大火翻炒两分钟，大功告成。

海螺蛤蜊贝螺类海鲜名菜/菜谱食谱

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