烘培小作坊
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流心玫瑰牛奶慕斯
当玫瑰遇上流心，诱人可口~咬上一口，回味无穷。那么这道美味的流心玫瑰牛奶慕斯怎么做呢？下面教大家流心玫瑰牛奶慕斯的做法。
用料
做法
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STEP 01抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
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STEP 02加入玉米油搅匀，筛入低粉
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STEP 03拌至无干粉后磕入蛋黄，拌成顺滑的蛋黄糊
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STEP 04蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内
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STEP 05蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
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STEP 06倒入方形烤盘内，轻震去气泡
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STEP 07烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
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STEP 08奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
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STEP 09吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛
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STEP 10淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
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STEP 11搅拌至顺滑无颗粒，准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
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STEP 12将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
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STEP 13抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
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STEP 14抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
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STEP 15香草棉花糖隔水融化，装入裱花袋后挤入凹槽内
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STEP 16挤至凹槽的八分满，放入漂亮的干玫瑰花即
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