柿子酱

柿子酱的做法
【主料】柿子700克
【辅料】柠檬130克，麦芽糖100克

步骤：
1.把放烘的柿子洗净去蒂，去皮去核；
2.将柿子果肉弄成泥状；
3.将烂成糊的柿子倒入锅中，加约100g水倒入锅中拌均，小火熬开，边煮边转动搅拌；
4.当酱煮沸时，加入麦芽糖，挤入柠檬汁，再次煮沸；
5.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖，不喜欢麦芽糖也可以用冰糖。
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。