蜂蜜柚子酱

在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。那么大家都比较熟悉的蜂蜜柚子酱怎么做好吃呢？

用料

蜜柚 1000克
电冰箱 100克
蜂蜜 250克

做法

STEP 01

先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分；
STEP 02

用温盐水浸泡15分钟；
STEP 03

把柚皮切成细条状；
STEP 04

放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用；
STEP 05

将2/3的柚皮置入料理机中；
STEP 06

选择酱料键运行至结束；
STEP 07

将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中；
STEP 08

加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却；
STEP 09

待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；

小贴士

需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。

果酱水果蜂蜜家常菜饮食健康

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