心向往之
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橙子富含维C，还可以解油腻、消积食，软化血管。自制橙子果酱，留住营养，留住酸酸甜甜甜。做好的水晶剔透的橙子酱可以配面包吃，可以冲水喝。那你知道橙子果酱怎么做吗？下面这篇文章会教大家橙子果酱的做法，感兴趣的朋友就一起来看看吧！
做法
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STEP 01挑选不打蜡的橙子，表面不是特别光滑明亮；
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STEP 02橙子用盐粒搓洗干净，在盐水中浸泡十分钟；
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STEP 03轻轻将橙皮擦丝；挑除白瓤部分多的橙皮，避免苦涩；
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STEP 04将橙子头尾尽量多切去一些；横着中间切一刀，再切半；
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STEP 05将果肉掰下来，剔除白色经络；
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STEP 06果肉和橙皮放入搅拌机，不需加水；
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STEP 07用料理机打碎（也可以不打碎，熬成大果粒）倒入不粘锅中；
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STEP 08开口不沾锅煮开，大火熬，加入白糖；
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STEP 09撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁；
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STEP 10熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。
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STEP 11直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。
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STEP 12趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。
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- 1 橙子果酱
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