鸡米花

鸡米花的做法：
【主料】鸡腿2只
【辅料】盐4克、鸡蛋清1只、白胡椒粉1克、生粉10克、蛋糊1只、面包糠10克

步骤：
1.鸡腿在超市时已请店员去皮去骨，回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分；
2.切成1.5cm大小的块状，加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟；
3.腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠；
4.将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中；
5.入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层，烤15分钟；
6.出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍，即可。