酸辣味是一种复合味型，又酸又辣，非常过瘾，酸辣味菜品可以促进食欲，又有助于肠胃消化，很受大众欢迎，那么酸辣爽口的菜有哪些呢？MaiGoo网小编整理了10道酸辣可口的家常菜，包括酸菜鱼、酸辣土豆丝、酸辣汤、酸汤肥牛、酸辣白菜、酸辣鸡杂、肉末酸豆角、酸辣凤爪、酸辣里脊、酸辣萝卜等，一起来看看酸辣菜的做法吧。

腌菜方便可口，特别是它有助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被很多忙碌的都市人所青睐。可是总感觉买现成的腌菜不放心，那么不如试试自己做腌菜，图的就是一个好吃干净又放心。接下来，老老餮就为各位爱吃腌菜的小伙伴带来腌菜的做法大全。

无论什么食材，用辣椒烹制，食用后都会带给人强烈的刺激感与满足感，让人欲罢不能。辣味菜的做法很多，有腌制、煸炒、煎炸等方法，口味也不一。如今麻辣小龙虾已成大多数人的心头爱，它的口感鲜嫩、滋味香辣，吃了简直停不下来；用酸辣萝卜就着面或米饭吃，也是爽口的不行；还有香辣味的菜品等等。这些辣菜不仅颜值很高，味道劲爽，对人体也是十分有好处的。本期小编为大家介绍辣味菜的多种家常做法、吃辣的好坏与不适宜吃辣的人群，快来围观吧！

酸辣肚丝汤的做法 酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜酒健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。

辣味除湿，酸味过瘾；将酸、辣这两种合起来就变成了清爽可口的酸辣味。酸辣口味的菜品做法很多，不仅是煸炒炖煮的一把手，用它调出来的菜更是酸爽鲜美。酸辣味的菜不仅有助于开胃、增进食欲，还特别下饭，较好消化，是一味深受大众喜爱的味道。

酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一；藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。

酸辣广肚是近年来河南厨师根据市场的需要和消费者口味的需求，经过口味创新制作的一款深受消费者欢迎的佳肴。销量在经营河南风味的酒楼饭店中名列前茅。下面我们就一起来瞧瞧酸辣广肚的做法！

夏末初秋天气变的忽冷忽热，趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉。一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择，这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。

酸辣李子怎么做好吃，酸辣李子的做法好学吗？其实并不难。今天小编与你分享酸辣李子的做法步骤，图文并茂的介绍酸辣李子的家常做法，一起来学习吧！

你是否吃厌了清炒的大白菜？同样是炒大白菜，只是加入的材料稍不同，让原本很清淡的大白菜变得酸中带辣，搭配瘦肉翻炒，绝对的下饭和开胃。下面小编就给大家带来酸辣白菜炒肉的做法步骤，一起来看看吧！

酸辣黄瓜怎么做？酸辣黄瓜是满汉全席“节令宴”中的前菜七品之一，适合夏天食用。本次小编教会大家制作这道爽口小菜，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。下面小编就给大家带来四川酸辣豆花的做法，一起来学习吧！

酸菜鱼属四川菜系，此菜以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜。酸菜鱼是一道经典的川菜家常菜，和水煮鱼一样都是很有味道的鱼菜。不过比起水煮鱼来，酸菜鱼少了几分麻，多了几分酸爽，所以，过年吃团圆饭的时候如果觉得大鱼大肉太油腻，而素菜又过于清淡的话，就做上一道酸菜鱼吧，准能让人胃口大开，多吃一碗米饭。

重庆酸辣粉的做法 重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。

酸辣鸡杂是一种流行于湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣，工艺是大火快炒，最后慢火满熬。这样才出味道，好吃、好看、色相齐全就是它的特色。本次小编给大家分享这道酸辣鸡杂的做法，包括所需要的烹制时间、食材、烹制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

鸡爪有无数种做法,无数种吃法,可是鸡爪怎么做好吃就是一门学问了。女的喜欢吃酸酸甜甜的，男的喜欢吃辣的或者卤的。今天就给你介绍开胃酸辣鸡爪的做法，让你多吃一碗米饭！首先将鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用，鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出...快来一起实践一下吧。

米线是很多人都喜爱的家常美食。而酸辣开胃的酸辣粉和酸辣米线更是许多人的心头好。那么酸辣粉的做法是什么？酸辣米线怎么做呢？下面为您详细介绍一下酸辣米线的做法和酸辣粉的正宗做法，一起来看看吧！

酸菜龙利鱼怎么做？这道料理无刺不腥，肉厚细腻，味道较重。本次小编教会大家制作这道酸菜龙利鱼，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

酸汤牛蛙怎么做？这道菜美味可口，健康营养。本次小编教会大家制作这道酸汤牛蛙，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！