老鸭汤

老鸭汤的做法：
【主料】鸭肉1只
【辅料】石斛1盒、莲子1把、薏米1把、山药2根、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量

步骤：
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟；
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫；
3.铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；
4.老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲；
5.一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。