脆青梅

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导语：青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

脆青梅的做法：
【主料】鲜青梅适量
【辅料】白砂糖、食盐（适量）

步骤：
1.煮开半锅水，再加入梅子约2分钟（去除涩味，消毒），捞出梅子，冷却；
2.白砂糖盖过梅子，放进有盖子的容器里，放在冰箱，糖腌7天；
3.再把梅子从糖汁液里掏出来，装入经消毒的玻璃瓶中；
4.放入1大匙的盐，旋紧瓶盖，置放于冰箱，可保质1个月左右。

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