猫爪棉花糖

甜食对小孩子来说一直都是不可抗拒的，尤其是甜糯绵软的棉花糖。小时候你是否也天真地想飞上天吃一口天上的棉花糖，还可以在棉花糖里面游来游去，多幸福啊！儿童节就要来了，如今妈妈级的你是不是也想给孩子一份惊喜呢，那就一起来学习制作猫爪棉花糖吧，可爱有趣的造型，甜甜的味道，包含着满满的爱，是给宝贝最好的儿童节礼物！

用料

蛋白 1个
鱼胶片 1片
糕粉适量
绿茶粉 1茶匙
可可粉 1茶匙
咖啡粉 1茶匙
白砂糖 47g
柠檬汁 4滴
水饴糖浆 47g
饮用水 21g
草莓香油 2滴

做法

STEP 01

蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁；
STEP 02

中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)；
STEP 03

37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火；
STEP 04

立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化；
STEP 05

把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里；
STEP 06

高速打发至开始见到清晰纹路；
STEP 07

把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋；
STEP 08

使用cakepop模具，模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆；
STEP 09

然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。

棉花糖糖果甜味甜品口味

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