凉拌折耳根

凉拌折耳根的做法：
【主料】鱼腥草150克
【调料】食盐少许、蒜2瓣、凉拌汁1汤匙、辣椒油2汤匙、小葱2棵

步骤：
1.将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；香葱和蒜切成末；
2.辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁；
3.将步骤2中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用了；

烹饪技巧：
如果家里没有凉拌汁，可以用生抽、醋、白糖、香油按照自己的口味调制。