清炖鸡

蒜头清炖鸡的做法：
【主料】鸡肉1只
【调料】食盐适量、蒜200g、水1500ml，枸杞适量，香菇适量

步骤：
1.准备好材料备用；
2.鸡剁块、姜切片、枸杞香菇用清水洗净；
3.在锅子裡先倒入水，放三片姜，把鸡肉放进去煮一下去腥味杂质；
4.鸡肉变色马上捞起，别煮熟喽，热水倒掉，鸡肉洗乾净；
5.这是烫过洗乾净的鸡肉，把他全放进压力锅；
6.准备好米酒，洗好的枸杞，蒜头皮剥掉；
7.在压力锅裡加入辅佐料水1500ml、米酒200ml、200g枸杞、姜片、香菇，压力锅盖上锅盖、先开大火。压力锅出来叫声改开小火、煮上20分即可关掉火；
8.煮好后再适当的加入盐、出来的鸡肉好软好软、一口即化。