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姜茸爆腰花
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猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。姜茸爆腰花,利用姜茸等调料去除了猪腰的腥味,香气逼人,美味可口,是你健康饮食不错的选择。那么姜茸爆腰花怎么做呢?下面教大家姜茸爆腰花的家常做法。
用料
猪腰
葱头
1个
生姜
15克
生抽
1小匙
砂糖
1/2小匙
豆瓣酱
1大匙
料酒
1小匙
食用油
1小匙
做法
STEP 01
猪腰洗净,用刀从中间切开,并将里面的白色筋膜去掉
STEP 02
像切鱿鱼一样,用刀大约斜45度左右切出花刀
STEP 03
用温水漂洗一下,并用手挤干水份,加入料酒和食用油腌制20分钟
STEP 04
蒜头和生姜去皮,分别剁成茸
STEP 05
热锅下油,油热后加入剁好的蒜茸和姜茸
STEP 06
大火煸出香味
STEP 07
加入腌制好的腰花
STEP 08
大火快速翻炒,炒到腰花变色,断生后加入1/2小匙砂糖
STEP 09
翻炒均匀后,加入豆瓣酱
STEP 10
再加入酱油,大火翻炒均匀
STEP 11
使料汁均匀的包裹在腰花上即可
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1
姜茸爆腰花
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