蒙古族十大美食

全羊席，蒙古语称“首思”，意思是“整羊宴”或“煮整羊”，在民间汉语俗称羊背子、乌查、羊五叉，是蒙族人民的传统佳肴，常用于蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友等场合。MAI goo编辑了解到，用整羊待客是蒙古族历史悠久而十分隆重的最高礼遇之一，羊背子选用羊身上12个非常珍贵的位置，煮好后把羊肉摆成爬卧姿势放进...盘子里即可上桌食用。通常在吃羊背子之前，客人们要先吃乳制品，喝奶茶、白酒，待酒喝到兴致上，主人才会摆上羊背子，伴随着全羊赞歌，将气氛推向最高潮。 【展开全部】 【 详细>>】

烤全羊席是以吃“烤全羊”为主的整桌席，是十大蒙古的民族美食之一，通常用来招待高级贵宾。烤全羊是内蒙古地区的传统风味名菜，起源于西北游牧民族。烤全羊一般选二年左右的肥绵羯羊，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料，外面刷一层糖色和香油，风干后整体烤制成。内蒙烤全羊的特点是羊形完整，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽...金黄，吃起来肥而不腻，酥脆香美。内蒙烤全羊还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之“内蒙古十大经典名菜”。 【展开全部】

注重饮料是蒙古族饮食习俗之一，而蒙古族的饮料中，奶茶占有头等地位。茶对蒙古族来说，不但是一日三餐必须有的饮料，也是上敬客人时重要的款待物。不管什么时候，蒙古族家里有客人来，第一件事就是为客人熬奶茶。蒙古奶茶的口味偏咸，熬制时要将砖茶打碎，在开水中煮沸，再加入牛奶和适量的盐。小编了解到，蒙古奶茶是用青...砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅；蒙古奶茶可入炒米、果条、奶豆腐、奶皮子、肉干等配料，口味咸香浓郁。 【展开全部】 【 详细>>】