鳕鱼十大品种

大西洋鳕鱼也叫大西洋真鳕、大西洋鳕，是全球捕获量最大的鳕鱼品种，英国著名的炸鱼薯条常常就是用它。大西洋鳕鱼头部很大，身体带黏液，体长最大可达2米，体重可达96公斤，有比较明显的体侧线，体色多样，体上有深色斑点，主要分布在大西洋东北和西北海域，北冰洋、印度洋及南极海域也有分布。大西洋鳕鱼肉质雪白如凝脂...，纹理清晰分明，烹饪后呈蒜瓣状，吃起来柔软滑腻，有着天然的鲜香味，闻起来腥味很小，还有淡淡的奶油味。 【展开全部】 【 详细>>】

太平洋鳕鱼别名大头腥，是十大知名鳕鱼品种之一。太平洋鳕鱼主要分布在北太平洋，我国产于黄海、东海北部，主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东、海洋岛南部及东南海区，渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份，夏汛为4～7月份，产量以冬季最大。买 购网小编了解到，太平洋鳕鱼体长可达1米左右，其肉质白细鲜嫩...，清口不腻，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。 【展开全部】 【 详细>>】

鳕鱼有哪些品种？格陵兰鳕鱼是根红苗正的鳕鱼，因生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中而得名，俄罗斯白海海域也有分布。格陵兰鳕鱼有点像小型化的太平洋鳕鱼，体型较小，最多大约70公分，产量极为有限，很少有渔民会专门捕捞格陵兰鳕鱼，所以在市场上很少出现，因此也基本不具备商业价值。不过近年来这种鳕鱼的名气逐渐升高...，成为了高档鳕鱼之一，是因为它产自格陵兰岛周边的深海冷水水域，肉质较大部分鳕鱼细嫩，味道鲜美，营养丰富。 【展开全部】